油蛋油菜油豆腐的做法

【4-166】 这是一个身体要想过得去菜里哪能没点儿绿的故事……咦总觉得这话我很久之前好像有说过(嗷嗷嗷明天周五了 ----- 2019.12.5

By sure汪    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 油菜 可换
• 盐 适量
• 香油 适量
• 油 自选
• 葱 大半根

做法步骤

1、收拾干净的油菜扔到加盐点油开水锅里烫软

2、搅和两下咕嘟开，关火滤水过个凉，捞出来努力攥攥干

3、咔咔切碎扔一大碗里，明显过湿记得偷摸攥攥水

4、把一差不多有菜碎体积两三倍大的豆腐块想办法碾碎扔进去

5、根据个人喜好磕蛋，根据个人口味加盐淋香油，努力拌匀搁那儿等着先

6、锅烧热加油晃晃匀，扔上把抽空切好的葱碎

7、随便划拉两下扒拉到外圈，倒上刚才收拾好的菜蛋豆腐

8、大火翻匀划拉散，瞅着豆腐表面挺干不粘锅了再悄悄把火调小点

9、不紧不慢划拉到自己喜欢的程度搁中间扒个窝出来，扔上把葱碎关火埋起来

10、稍微一焖再拿盘/碗/碟往外盛，配酱配菜卷饼恰，单饼煎饼发面饼烧饼油饼大馒头什么的

11、走了哟，明天见~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！